-18°C至-23°C的冷凍室可用于包括凍肉在內(nèi)的肉制品的長期冷凍儲(chǔ)存，儲(chǔ)存期近6個(gè)月。0°C至5°C的保鮮冰箱可用于肉制品的短期保鮮貯藏，貯藏期為10天左右。
肉類冷柜大多應(yīng)用于物流倉儲(chǔ)、酒店餐飲、超市中心、農(nóng)產(chǎn)品中心、化工貿(mào)易等，主要用于存儲(chǔ)肉制品。我們上面說過肉類冷凍庫一般要求—18～—25℃貯藏溫度下貯藏可以有效地保持和延長產(chǎn)品的口感、色澤和新鮮度。
那么如何計(jì)算冷鮮肉冷庫的建設(shè)方案和肉類冷庫的設(shè)計(jì)費(fèi)用？
我們要從影響冷庫價(jià)格的因素入手，逐一分析這個(gè)問題：
1. 你需要建造的肉類冷藏室的面積和高度是多少？
2. 如果你還是不知道廠房有多大，你需要先確定你計(jì)劃存儲(chǔ)的噸位。
3. 您建造的肉類冷凍庫是為長期儲(chǔ)存冷凍肉準(zhǔn)備的，還是為短期儲(chǔ)存冷卻鮮肉準(zhǔn)備的。
4. 你計(jì)劃建造的肉類冷藏庫的建筑地址在哪個(gè)城市？因?yàn)槲覀円紤]到后期的制冷系統(tǒng)。
5. 如果你建的冷庫不是很小，你需要建多少個(gè)房間？因?yàn)榉謪^(qū)越多，價(jià)格越高。
6. 您是否了解您計(jì)劃建造的肉類冷庫的制冷設(shè)備的品牌，是否有指定的品牌。因?yàn)橥β室?guī)格的制冷設(shè)備品牌廠家的價(jià)格、性能和使用壽命是不同的。
在冷庫建設(shè)前期的冷庫工程設(shè)計(jì)中，機(jī)組的性能選擇直接影響到冷庫后期的節(jié)能降耗。因此，前期和后期需要綜合考慮性價(jià)比的問題，建議選擇性價(jià)比較高的品牌。冷庫建設(shè)完成后，主要是冷庫的驗(yàn)收。然后在正常的正常使用中，盡量減少冷庫門的開啟次數(shù)，定期對(duì)冷庫的機(jī)組設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)和維修，延長冷庫的最終使用壽命。
