餐飲冷庫(kù)建造要考慮哪些因素？越來(lái)越多的酒店餐飲選擇自建冷庫(kù)來(lái)滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)能力，提升酒店的品味與檔次。讓酒店發(fā)展的更好。也許很多人不了解餐飲酒店冷庫(kù)，下面和順制冷小編為您介紹餐飲冷庫(kù)建造要考慮哪些因素？
1、餐飲冷庫(kù)安裝選址
餐飲冷庫(kù)作為餐飲業(yè)食品短期周轉(zhuǎn)空間，其必須建在距離酒店、賓館的使用方便的區(qū)域。將要建造餐飲冷庫(kù)的選地需要挑選，不積水，通風(fēng)的合適場(chǎng)地。當(dāng)然對(duì)廠房的結(jié)構(gòu)不做任何要求。同事需要滿足消費(fèi)要求。
2、餐飲冷庫(kù)安裝的費(fèi)用
關(guān)于餐飲冷庫(kù)工程造價(jià)，來(lái)計(jì)算費(fèi)用的話，主要還要看客戶的需求及廠房的長(zhǎng)、寬、高面積的大小、以及冷藏、冷凍這兩個(gè)區(qū)域的占用比例，其次還需要明確制冷設(shè)備品牌的選用檔次。當(dāng)然最后一點(diǎn)是制冷方式對(duì)價(jià)格也有一定的影響。
3、餐飲冷庫(kù)設(shè)計(jì)的使用和溫度
餐飲冷庫(kù)建造適用于酒店、食堂、飯店、賓館的中央廚房。溫度的范圍常為雙溫冷庫(kù)，通常設(shè)定為冷藏庫(kù)（0-5攝氏度）和冷凍庫(kù)（-18~-25攝氏度）。
對(duì)于（0-5℃）冷藏庫(kù)用來(lái)貯藏果蔬及飲品等類，（-18~-25℃）冷凍庫(kù)則用來(lái)貯藏肉類、海鮮、面食、冷飲、糕點(diǎn)等類。
實(shí)際上餐飲冷庫(kù)設(shè)計(jì)之所以規(guī)模普遍都不大，其原因是其職能作為食品的暫時(shí)存放周轉(zhuǎn)區(qū)來(lái)使用，根據(jù)其使用特點(diǎn)一般庫(kù)內(nèi)存放的品種繁多的，和食品的貯藏特性來(lái)考慮，這樣的貯存環(huán)境只能作為食品的短期存儲(chǔ)空間。
餐飲冷庫(kù)建造要考慮哪些因素？就為大家介紹到這了，如果您要建造冷庫(kù)歡迎咨詢和順環(huán)境4006666507！
