果蔬冷庫設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng)？果蔬保鮮冷庫是現(xiàn)代延長水果蔬菜長期保鮮的主要儲藏方式，主要儲藏鮮花、茶葉、水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品。果蔬保鮮冷庫能夠抑制果蔬的呼吸作用，推遲果蔬的呼吸高峰期，有效地抑制因微生物和酶的作用而引起的鮮度下降，保鮮冷庫不但能減少各種營養(yǎng)成分的損失，還能夠提高一些果蔬的品質(zhì)。
果蔬冷庫設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng)
果蔬冷藏庫內(nèi)的溫度應(yīng)波動小，一般為±1℃。冷庫內(nèi)溫度波動過大的話，就會在水果、蔬菜的表面凝結(jié)水珠，這樣表面水分增加，易引起微生物的滋生而造成水果、蔬菜大量腐爛變質(zhì)。防止果蔬冷庫庫溫波動的方法：經(jīng)常檢查庫溫，果蔬入冷庫前進(jìn)行預(yù)冷處理。
對濕度會直接影響果蔬的產(chǎn)品質(zhì)量問題，如若冷庫內(nèi)的濕度過低，會使果品脫水變味，不僅達(dá)不到保鮮的效果，還會降低果品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)價值，影響銷售，氣調(diào)庫內(nèi)的加濕系統(tǒng)用于保持氣調(diào)庫內(nèi)氣體濕度，防止水果和蔬菜水分蒸發(fā)，保持水果和蔬菜的含水量。
為了延緩產(chǎn)品由于失水而造成的變軟和萎蔫，除核果、干果、洋蔥等少數(shù)品種外，大部分易腐果蔬產(chǎn)品貯存的相對濕度應(yīng)保持在85%~95%為好。貯藏實(shí)踐表明，加濕器在貯藏一周后打開為宜，開動過早會增加鮮果霉?fàn)€數(shù)量，啟動過晚則會導(dǎo)致水果失水，影響貯藏效果，開啟程度和每天開機(jī)時間的長短一般來說要看監(jiān)測結(jié)果和經(jīng)驗(yàn)來定，以保證鮮果沒有明顯的失水同時又不利于微生物的生長，不致引起染菌發(fā)霉為宜。相對濕度管理的重點(diǎn)是管好加濕器及其控制。
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